柿饼“被化妆”别让滥用 食品添加剂再疯狂

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□ 张忠德

近日，有媒体曝光平乐县沙子镇一水果交易市场内，收购商为了让柿饼卖相雅观及便当长途运输，操纵胭脂红、日落黄和二氧化钛等食品添加剂，对柿饼举办染色、抛霜。当地相关部门依法查获并废弃了3500公斤犯警加工的柿饼，涉事水果交易市场已被停业收拾。此外，平乐县还启动了问责机制。（10月21日《南国早报》）

《食品安全法》和《食品安全国家标准食品添加剂操纵标准》大白规定，柿饼属于水果干制品，禁止操纵胭脂红、日落黄等食品添加剂。不法收购商长期给柿饼“涂脂抹粉”的背后，不单暴露其法制观念淡薄、利欲熏心，而且还折射出我们监管的乏力、标准的缺失和责任主体不明等问题。

近年来，当然有关部门连系法令严厉打击食品添加剂乱象，但由于基层法令力量不足、犯警添加日益暗藏、监管按照不足等成分制约，超量、超范围操纵添加剂问题依旧难以不许。柿饼“被扮装”，光鲜的外表下，隐藏着的是一颗“毒心”，这警示我们：监管要向多元化发力，别再让滥用食品添加剂屡现疯狂。

首先，应对食品添加剂采购、贮存、操纵和食品原料采购、储藏、制作加工等环节举办常态化检查，加大对食品添加剂市场的专项清理整治行动，进一步细化打点，创新监管。同时，对农产品加工环节操纵添加剂现象开展风险监测与评估，积累一定数据后，出台相关监管标准，建立“黑名单制度”，严惩超量、超范围操纵的商家，对违法企业组成强大的震慑力。

其次，基层食品安全监管部门更应严格贯彻我国食品安全法规的相关细则，积极改进事变的法子办法，调动公众的积极性，发挥广大社会力量举办监督，一方面经过进程教导培训，增强广大消费者的防范意识；此外一方面鼓舞鼓励公共对于违法犯罪行为举办举报。只有“社会共治吸塵器,”，才能达到最佳成果。

此外，还应尽快在城乡超市、大型菜市场、农贸市场、果品交易市场等设立食品安全检测快检室，试探建立一支@独%妹妹8q2%立@合理的快检公益性队伍，为食品安全的末端监测和监管把好关口。对检出有食品添加剂超标、农药残留等问题的食用农产品应当场扣留，并立即报告食品监管部门，追溯到具体的销售者，同时进一步追查进货来源。只有从根源到末端全部实现无缝对接，食品安全监管才能更全面、更有力。

食品安全一贯是老百姓慎密密切关注的问题，滥用食品添加剂对人体危害巨大。因此，庇护食品安全，不能勾留在口头行动上，要在实际事变中表示出来，更要在监管的多元化上发力，“严”字当头，切当发挥长效运行本能性能。为此，对滥用食品添加剂手段牟利的黑心商家，必须重拳出击，主动“亮剑”，对监管失职、权钱交易和充当犯警经营者保护伞的行为，判断从严查处，绝不姑息，从而让消费者能吃上放心柿饼。

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